Fugi cu mine în lume! Voi învaţa să merg pe nisipuri mişcătoare cu eleganţa unui dansator, valsând între aer şi întuneric, în căutarea echilibrului perfect.
Fugi cu mine în lume! Voi cauta flămândă linia orizontului şi întinderea imensă de nisip de unde să îmi iau avant spre lumea nouă.
Fugi cu mine în lume! Voi găsi eu un loc unde să îmi pun la încercare forţa şi calmul că să pornesc mai departe spre un nou vis.
Fugi cu mine în lume! Voi uita de nisipurile mişcătoare care aproape că mi-au înghiţit suflarea la început de drum.
Dorul asta de fugit în lume … se alimentează la mine permanent, amestecat printre reţete testate febril, printre tăvi înghesuite în cutii, printre liste prinse în post-it-uri pe frigider, printre ingrediente pe care le descopăr cu uimire, printre euforiile matinale care mă conving că azi e nouă zi în care voi găti din nou (mai bine decât ieri şi mult mai prost decât mâine). Şi într-o zi…dorul asta de fugit în lume se va lasă cu o valiză şi un bilet spre fericire.
Mississippi Mud Pie
Ingrediente (pentru 8-10 porţii sau o tavă cu diamentrul 23m):
Pentru blat:
- 175g făină
- 25g cacao
- 40g zahăr muscovado
- 85g unt
- 4-5 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 85g ciocolată
- 85g unt
- 85g zahăr muscovado
- 2 ouă
- 100ml smântână pentru frişcă
- 1 linguriţă extract vanilie
Topping:
- 250ml smântână pentru frişcă
- 50g ciocolată neagră
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 200C.
Amestecă făină, cacaua şi zahărul într-un bol. Încorporează untul tăiat cubuleţe, frământând cu degetele până când amestecul capătă un aspect nisipos. Adaugă apă şi frământă până când aluatul începe să se lege.
Pune aluatul între două bucăţi de folie alimentară şi rulează-l într-o foaie subţire cu un sucitor. Dă una din folii deoparte, aşează aluatul în tavă şi îndepărtează şi cea de-a doua folie de la suprafaţă lui. Înţeapă aluatul din loc în loc cu o furculiţa şi coace-l în orb timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit.
Îndepărtează hârtia de copt şi greutăţile şi redu temperatura cuptorului la 180C.
Între timp, pune ciocolată şi untul într-o oală mică pe foc, până când cele două se topesc şi se amestecă. Într-un bol bate ouăle cu zahărul şi apoi adaugă peste ele smântână pentru frişcă, extractul de vanilie şi amestecul de unt şi ciocolată.
Toarnă tot acest amestec în aluatul copt şi pune din nou la cuptor timp de 20-25 minute.
Scoate şi lasă să se răcească. Abia când s-a răcit complet poţi să baţi frişcă şi să topeşti ciocolată pentru topping.
Întinde frişcă pe toată suprafaţa şi apoi traseză linii fine de ciocolată desupra ei.
Inspiraţia mea: Bake
The post Nisipuri mișcătoare … și un Mississippi Mud Pie appeared first on Ciocolată Şi Vanilie.