Clik here to view.
O vitrină cu visuri și o prăjitură întoarsă cu citrice
Visez la o vitrină mică cu obloane galbene, bătute de soare, și o firmă din lemn pictat, atârnată deasupra unei uși cu clopoțel. Înăuntru sunt două mese rotunde cu scaune din fier forjat și rafturi...
View ArticleClik here to view.
Eu, mama și un Tort cu mac, zmeură și ciocolată albă
Una din primele amintiri pe care le am despre ea sunt niște sandale din piele întoarsă, cafenii, pe care le purtam pe furiș când abia știam să îmi leg șireturile, fiindcă mi se păreau frumoase. Apoi,...
View ArticleClik here to view.
Chec cu cartof dulce și alune
Nu e prima dată când mă surprind plăcut legumele într-un dulce. Am mai pus morcovi, dovlecei și dovleac în prăjituri, muffins și checuri. Iar acum mi-am confirmat încă o dată ideea că “dulceața”...
View ArticleClik here to view.
Tartă cu mere, nuci pecan și caramel
Sunt de modă veche. Adică, în fața tehnologiei (a tabletei sau a laptopului) pe care pot să țin sute de cărți cu rețete, eu le aleg pe cele cu copertă, cu foi colorate și poze, pe care să le răsfoiesc...
View ArticleClik here to view.
Empanadas cu porumb
Îmi place să am casa plină. Să chem oameni la masă, iar dacă nu îi chem, să vină singuri fiindcă știu că întotdeauna va fi ceva bun pe masă. Nu numai dulce, pentru că din când în când trăiesc și cu...
View ArticleClik here to view.
Carrot cake – Tort cu morcovi și cremă de brânză
Se presupune că dacă fac prăjituri lumea mea se învârte în jurul a kilograme de zahăr, fructe, frișcă, ciocolată și făină. Iar lista ar fi ceva mai lungă, dar i-aș păstra o poveste separată. Ideea nu e...
View ArticleClik here to view.
Vise cu banana bread. Chec cu banane și cocos
A fost o vreme când am visat banana bread și noaptea. S-a întâmplat după ce timp de două zile, cam acum vreun an, am copt zeci de checuri din astea la foc automat în laborator. Apoi au devenit rutină....
View ArticleClik here to view.
Tort cu afine, cremă de brânză și un ingredient surpriză
Despre tortul ăsta ar fi multe de zis. În primul rând, l-am copt fiindcă era al naibii de frig în ziua aia și eu aveam o nevoie acută să pornesc cuptorul, cu orice motiv. În al doilea rând, e primul...
View ArticleClik here to view.
Nimic nu se pierde în bucătărie. Ce faci cu gălbenușurile rămase
Se dau niște situații ipotetice: faci bezele sau un sufleu cât pentru toți ai casei sau un angel cake sau buttercream din aia senzațională cu bezea elvețiană. Ce faci când separi ouăle pentru că nu ai...
View ArticleCiocolată și Vanilie în Revista Mega Image (de Mai)
“Ciocolata a devenit, în timp, element esențial în viața mea. Nu doar prin numele blogului meu: Ciocolată și Vanilie, ci și în fericirea mea zilnică. O trufă de ciocolată, spre exemplu, savurată încet,...
View ArticleClik here to view.
Pâine rapidă cu roșii uscate, măsline și rozmarin
Am trăit o mică dramă în urmă cu vreo două săptămâni când am ucis maiaua. De fapt, nu știu exact ce sau cine a ucis-o, dar am înțeles că amestecul ăsta viu cu apă, făină și drojdiile care se dezvoltă...
View ArticleClik here to view.
Gătește cu copiii de Food Revolution Day
Nu e nimic mai frumos decât să vezi copii curioși despre ceea ce se întâmplă în farfuria lor, despre ingrediente și despre locul de unde vin ele. Sau copii mofturoși care ajung să mănânce și ultima...
View ArticleClik here to view.
Cupcakes cu lime și zmeură (sau cum poți eșua cu niște brioșe)
Oricine a pus măcar o dată mâna pe o oală și un cuțit (sau pe un tel și un sucitor, în cazul meu) poate vorbi despre eșecuri în bucătărie. Nu cred să fie cineva care să nu fi uitat de oale pe foc,...
View ArticleCele 3 tipuri de bezele și ce să faci cu ele
De câteva ori pe săptămână eu tot mă lovesc de câte o bezea: pentru un mousse, pentru un decor, pentru o cremă cu unt. Pe undeva tot îmi trebuie. Asta dacă nu mă lovesc de sute de bezele pentru decor,...
View ArticleClik here to view.
Despre locul meu de joacă și Tarte cu ciocolată fondantă
Munca asta în cofetărie (și cred că și într-o bucătărie se aplică asta) e de foarte multe ori repetitivă. Până la tortul ăla de nuntă cu etaj, până la glasaje mirror, decoruri din pastă de zahăr sau...
View ArticleClik here to view.
Parfait cu vanilie și cireșe
Nu am mașină de înghețată. Și am suferit un timp din pricina asta fiindcă nu găseam o metodă simplă prin care să îmi potolesc pofta de înghețată cremoasă. Asta a fost până să descopăr un amestec...
View ArticleClik here to view.
Bucuriile mele de vară și un Tort cu mascarpone, coacăze negre și portocală
Când se face cald și se umple în piață de zmeură, afine și coacăze, începe nebunia la mine în cap. Nu cred să îmi placă niște fructe mai mult decât astea. (O fi pentru că e prea scurt sezonul lor sau...
View ArticleClik here to view.
Ce e mai bun din vară. Tartă cu brânză de capră și roșii
Dacă e caniculă și se încinge asfaltul, îmi vine să închid tot și să fug. În vilegiatură (cum ar fi zis bucureșteanul interbelic). Pe malul mării sau aiurea prin soarele torid din Dobrogea. Să găsesc o...
View ArticleClik here to view.
Tartă cu jeleu de zmeură și ciocolată
“Construcția unei tarte e aproape la fel de complexă precum aceea a unei case”. Mi-a plăcut mult comparația asta între tarte și clădiri, care prind viață odată cu creatorul. Am descoperit-o în cea mai...
View ArticleClik here to view.
Cinci locuri de unde îmi place să cumpăr pâine în București
Fericirea mea supremă (în orice zi și pe orice vreme) e o bucată de pâine cu coajă crocantă și un cubuleț de unt rece. Untul e pentru mine un răsfăț și relația mea cu el e foarte specială. E pornită de...
View Article