Clik here to view.
Cu repetiție…un Tort cu pepene galben, zmeură și lime
De unde să încep? De la momentul în care sub ochii mei s-a scurs pe jos jumătate din umplutură (și n-am știut dacă să râd sau să plâng)? Sau de la momentul în care am decis că voi lua totul de la capăt...
View ArticleClik here to view.
De modă veche. De ce cumpăr cărți de rețete
Prima carte de bucate pe care am avut-o vreodată a fost, de fapt, o parte din caietul de rețete al mamei transcris de ea frumos la calculator, printat și îndosariat pentru fată (care era deja la...
View ArticleClik here to view.
Înghețată (rapidă) cu afine
Se mai întâmplă să accept că există și varianta pe scurtătură, rapidă și la îndemână pentru oameni ocupați, dar în urma căreia să rezulte ceva divin. ( Deși eu visez tot mai des la deserturi...
View ArticleClik here to view.
Tort cu ciocolată, cremă cu rozmarin și caramel
Pentru mine rozmarinul e invariabil legat de cartofii noi puși la cuptor și de niște pulpe de miel sau orice altă carne grea care se rumenește frumos, tot la cuptor. Aș putea chiar să îl văd într-un...
View ArticleClik here to view.
Ultima strigare de vară: Prăjitură cu caise, ulei de măsline și fistic
Cu cât se apropie toamna cu atât intru mai tare într-un fel de panică și nebunie că nu am reușit să mă bucur de toate fructele din vară și nu m-am săturat încă de ele. Nu mi se pare niciodată că am...
View ArticleClik here to view.
Tartă cu smochine și mascarpone
Am copilărit cu un smochin în curte și la vremea aia nici nu-l băgam în seamă. Făcea niște fructe mici, verzi și extrem de dulci și zemoase. A murit într-o iarnă cu ger, când nicio haină din paie și...
View ArticleClik here to view.
După vacanță…Cheesecake cu prune
Dacă n-ar fi zilele alea reci cu ploaie măruntă, mai că aș deveni prietenă cu toamna. Dacă n-ar fi astenia și melancolia de după vacanță, mai că aș putea să înțeleg bucuria unor zile cu pomi goliți de...
View ArticleClik here to view.
Vacanță. Între Transilvania și Dunăre
Cred că cele mai frumoase vacanțe pe care le-am trăit au fost cele pe care le-am planificat cel mai puțin. Așa mi s-a întâmplat vara asta. N-am știut până aproape de ultimele zile nici unde plec, nici...
View ArticleClik here to view.
Inspirație din poze. Tartă cu pere și ciocolată
V-am zis cum stau eu și mă uit la poze din San Francisco fiindcă îmi face bine la cap treaba asta? NU alt oraș. Doar San Francisco. Bine, orice oraș frumos și cu potențial de vacanță viitoare ar avea...
View ArticleTonka. Ce este și cum folosim acest ingredient
Am avut un moment viața asta când am umblat cu o boabă de tonka în geantă. O plimbam după mine peste tot și din când în când o scoteam din cutiuța mică în care o așezasem și trăgeam pe nas aroma ei....
View ArticleClik here to view.
Microplante și o tartă cu multă ceapă
Dai peste un ingredient și te îndrăgostești de el pentru o perioadă. Mi s-a întâmplat de nenumărate ori și după o vreme mi-a trecut. Cred că sunt puține ingrediente de care… nu îmi trece și recent...
View ArticleUn sandviș simplu pentru pachetul de la școală
N-am fost un copil mofturos. Sau, cel puțin, eu nu îmi aduc aminte asta. Mâncam aproape tot ce mi se punea în farfurie acasă. Nu prea comentam la pachetul de la școală. Și nu, nu îl aduceam înapoi...
View ArticleClik here to view.
Ce înseamnă să coci “în orb”
E intimidant la prima vedere să afli că trebuie să coci “în orb” un aluat. Pare un chin în plus într-un proces și așa complicat de facere a unei tarte. De fapt, e cea mai simplă etapă și absolut...
View ArticleClik here to view.
Tortul copilăriei…Tort cu mere
Dacă aș fi avut măcar un sfert din talentul mamei la desen aș fi fost acum cake decorator cu zeci de torturi pictate. N-am moștenit de la ea decât puțin talent, dar am luat răbdarea pentru lucruri...
View ArticleClik here to view.
Prăjitură cu dovleac copt
De pe la începutul lunii am pândit dovlecii potriviți în piață. Strigă după mine că a venit în sfârșit partea aia de toamnă care să îmi placă și mie în farfurii și prin cuptoare. Dacă ar fi să aleg...
View ArticleClik here to view.
Cel mai pufos desert copt de mine. Brioche cu ciocolată și alune
Îmi place mirosul de drojdie care dospește. Îl ador. Îmi place mult aroma aia care se simte în aerul din bucătărie. Apoi mai e nerăbdarea pe care o am să văd că aluatul a crescut frumos. Și bucuria de...
View ArticleClik here to view.
American pie cu dovleac
Cu dovleacul e așa: îți place sau nu îți place. Nu există cale de mijloc. Și, cred eu, dovleacul merită mult mai mult decât un ștrudel sau plăcintă în care mirodenia de bază e scorțișoara. Nu zic decât...
View ArticleClik here to view.
Câte zâmbete încap într-un Tort cu dovleac
“Sunt mari șanse ca ăsta să fie cel mai bun tort pe care l-ai făcut tu de când te cunosc eu pe tine”. Complimentul ăsta vine de la omul cu care împart de ceva vreme deserturile, farfuriile,...
View ArticleClik here to view.
Pentru zile când nu ai timp. Plăcintă cu somon și cartofi
Fac des aluat de foietaj rapid. E o minune pufoasă, care se topește în gură, care se potrivește și la dulce, și la sărat. Dar sunt zile în care cofetăreasa din mine trișează. Fiindcă îi e lene. Sau...
View ArticleClik here to view.
Biscuiți cu Ciocolată sau cel mai bun cookie americano-francez
Biscuiții ăștia au o poveste foarte frumoasă. Nu îmi aparține, la fel cum ei nu îmi aparțin. Dar tocmai pentru povestea lor și pentru cât de mare încredere am în rețetele americanilor de cookies i-am...
View Article